DETRÁS DEL BAMBU: UN FESTÍN PARA TODOS LOS SENTIDOS
Mucho antes de mudarme a Ibiza, solía visitar la isla religiosamente con mis amigos cada verano. Y, a medida que nuestras prioridades para esta tan anhelada peregrinación anual a la Isla Blanca empezaron a incluir la gastronomía, se fue formando una lista no oficial —pero innegable— de restaurantes favoritos, impulsada por nuestro deseo de buena comida, una pizca de glamour y ese inimitable ambiente ibicenco.
Para mí, esa lista la encabezó —año tras año— Bambuddha Ibiza.
Abrió sus puertas en 1999 y, cuando lo visitamos por primera vez, hacia 2009–2010, este emblemático restaurante ya estaba plenamente consolidado, con una reputación que lo precedía mucho más allá de las costas de la isla. Envuelto por imponentes y densas paredes de bambú, al entrar en ese evocador espacio con aire de pueblo, me quedé maravillada. A pesar de haber vivido en Londres durante muchos años para entonces, sencillamente nunca había visto un lugar tan sensual y lleno de intriga.
Desde el majestuoso techo de madera al estilo pagoda que cubre el comedor principal —una gran lámpara de araña resplandeciente flotando sobre las mesas, en contraste con la simplicidad de la estructura— hasta los rincones ocultos llenos de esculturas de piedra reunidas de distintos rincones del mundo, y esos pequeños detalles traviesos que te sorprenden a cada paso si los descubres, Bambuddha tiene un aire de mística seductora que debería ser casi imposible de recrear.
Puede que parezca que exagero, pero juro que este momento fue una de las últimas piezas de evidencia que necesitaba para decidir que Ibiza era infinitamente más genial que cualquier otro lugar del mundo, y que en algún momento tenía que mudarme allí. Solo me llevaría otros seis años más o menos, pero aquí estamos…